martes, 29 de abril de 2008

Villa-María

En Busdongo, un pueblecito de paso que se encuentra en las últimas alturas antes de bajar desde el Puerto de Pajares hacia León, en la misma carretera se encuentra el restaurante hospedaje Villa-María. Bueno, por su ambiente y precios diríase que es una casa de comidas, pero su calidad supera a la de muchos restaurantes bastante más caros. Doña Chelo lleva muchísimos años sirviendo las mesas, y aunque las veces anteriores que la visitamos fueron a principios de los noventa, hace un par de años paramos allí y la Señora se acordaba de mis pelos y de mis barbas. La vez anterior estuvimos alojados en una casita en San Miguel del Río, una aldea hundida en el valle que presta altura al propio Puerto, y tuvimos la suerte de comer allí varias veces.

La comida de Villa-María es generosa (como casi en todo el norte), casera, deliciosa y barata. No hay lujos en el comedor, porque todo el lujo se concentra en las fabes, los potes variados, las calderetas, las carnes, el paté de cabracho… Y en el trato elegante de Doña Chelo. Nadie debería pasar sin parar en este lugar tan acogedor…


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